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월 매출 7만 원에서 8천만 원 대박 신화… 100% 국산 콩 전문 ‘두부만드는사람들’, 복합형 하이브리드 창업으로 소자본 시장 평정

단기간 반짝 매출을 노리는 유행성 아이템보다 건강한 먹거리와 안정적인 운영 구조를 바탕으로 오래갈 수 있는 실속형 창업 모델이 각광받고 있는 가운데, 100% 국산 콩 두부 전문 프랜차이즈 ‘두부만드는사람들(이하 두만사)’이 소규모 창업 시장의 판도를 뒤흔들며 강력한 ...

2026-08-14 11:57:33 / 손진현기자

여름 지나면 찾아오는 ‘매출 절벽’의 공포… 샵인숍 전문 '성공면옥', 사계절 생존 전략과 압도적인 재방문율로 창업 시장 돌파구 제시

냉면은 여름 성수기와 겨울 비수기의 극명한 차이로 인해, 1년 매출을 여름 기준으로만 잡으면 겨울철 매출 절벽을 버티지 못하고 문을 닫는 자영업자가 허다하다. 제품수명주기(PLC)와 앤소프의 성장 매트릭스를 적용해 보면, 여름철 냉면 중심 구조에서 벗어나 겨울철 온면·...

2026-08-14 11:50:12 / 손진현기자

폐업 직전 벼랑 끝에서 월 매출 대박 반전… 국밥 전문 '성공국밥', 리스크 제로 업종변경 창업으로 가맹 문의 '폭주'

극심한 외식업계 불황과 소비 심리 위축 속에서 무리한 신규 투자 대신, 유행을 타지 않는 확실한 식사 아이템으로 매출의 돌파구를 찾는 자영업자들이 급증하고 있다. 폐업 직전의 벼랑 끝에서 업종변경이나 배달 브랜드 추가를 통해 극적인 매출 반전에 성공하는 사례들이 이어지...

2026-08-14 11:41:51 / 손진현기자

곰탕창업 ‘동남집’, 직장인 웨이팅 맛집에서 가맹 모델로…아침·점심·저녁·주류까지 4Way 수익구조

반짝 유행하는 외식 아이템보다 오래 팔리는 메뉴를 찾는 예비 창업자들이 늘고 있다. 이 가운데 곰탕·갈비탕 전문 브랜드 ‘동남집’이 직장인 상권에서 검증된 맛과 사계절 메뉴 구성, 주야간 복합 매출 구조를 앞세워 곰탕창업 시장에서 주목받고 있다.동남집의 핵심은 단순히...

2026-08-13 21:25:08 / 손진현기자

청년취업 한파 속 ‘수제뻥튀기’, 취업 대신 매장·부업형 소득원으로 주목…“1주일 무료체험부터”

청년 고용시장의 냉기가 좀처럼 풀리지 않고 있다. 7월 청년층 취업자 수가 전년보다 크게 감소하고 실업률도 상승하면서, 정규직 취업만 바라보기보다 작은 비용으로 직접 소득원을 만드는 부업·소규모 사업 아이템을 찾는 움직임도 커지고 있다.이런 가운데 별도 점포 없이 기존...

2026-08-13 18:11:43 / 손진현기자

냉모밀·우동·덮밥창업 ‘준스이’, 홀부터 배달전문점까지…상권 맞춤형 사계절 외식 모델 주목

외식 창업 시장에서 유행성 단일 메뉴보다 계절과 시간대를 동시에 공략할 수 있는 복합형 브랜드가 주목받고 있다. 특히 냉모밀창업, 우동창업, 덮밥창업, 카레창업을 검토하는 예비 창업자들에게 운영 난이도와 인건비를 낮춘 브랜드 선택이 중요한 기준이 되고 있다.이 가운데 ...

2026-08-13 18:00:12 / 손진현기자

배달샵인샵 ‘순수덮밥’, 20여 종 메뉴 재정비 후 가맹 속도 탄력…“월 5건 이상 신규 오픈”

치킨, 분식, 야식류는 있지만 정작 점심과 저녁을 책임질 ‘밥 메뉴’가 부족한 배달 매장이 적지 않다. 이런 가운데 덮밥 전문 브랜드 ‘순수덮밥’이 20여 종 메뉴를 재정비한 뒤 가맹 문의와 신규 오픈이 빠르게 늘고 있다.순수덮밥은 소고기덮밥, 매콤소고기덮밥, 치킨마...

2026-08-13 17:35:04 / 손진현기자

닭볶음탕창업 ‘먹언니’, 하루 5건 넘는 샘플 요청…“시식하고 바로 하겠다” 예비점주 반응 이어져

배달 수수료와 인건비, 식재료 부담이 겹치면서 예비 창업자들의 기준도 달라지고 있다. 이제는 화려한 브랜드 소개보다 “직접 먹어보고, 실제로 남는지 확인한 뒤 결정하겠다”는 현실적인 움직임이 강해지고 있다.이런 가운데 닭볶음탕 전문 브랜드 ‘먹언니(Mukonni)’가 ...

2026-08-13 17:07:53 / 손진현기자

배달 브랜드 여러 개 돌리다 지쳤다면… ‘통큰국밥·통큰냉면’ 한 매장 사계절 매출 시스템 주목

요즘 창업자들은 큰 매장보다 기존 주방을 활용한 실속형 아이템을 선호하고 있다. 특히 배달 플랫폼 수수료와 광고비, 인건비, 식재료 관리 부담이 커지면서 여러 개의 숍인숍 브랜드를 동시에 운영하는 방식보다 하나의 매장에서 계절과 시간대별 수요를 모두 잡을 수 있는 메뉴...

2026-08-12 10:29:27 / 손진현기자

“창업하려고 매장부터 새로 내지 마세요”… '먹언니', 기존 주방 그대로 시작하는 ‘소자본 배달샵인샵’ 승부수

요즘 창업자들은 큰 매장보다 기존 주방을 활용한 실속형 아이템을 선호하고 있다. 임대료와 인건비, 배달 플랫폼 수수료 부담이 커지면서 새 매장을 얻고 인테리어와 주방 설비에 거액을 투자하는 방식보다 현재 운영 중인 음식점에 매출 메뉴를 추가하는 ‘배달샵인샵’과 ‘업종변...

2026-08-12 10:26:01 / 손진현기자

소자본창업 '수제뻥튀기', “안 팔리면 회수합니다”…수도권 1주일 무료체험 승부수

최근 자영업 시장에서는 새로운 점포를 내기보다 현재 매장에서 추가 매출을 만들 수 있는 아이템을 찾는 움직임이 커지고 있다. 매출은 늘리고 싶지만 인건비와 시설 투자는 부담스러운 상황에서, 설치가 간단하고 별도 전문 인력이 필요 없는 ‘수제뻥튀기(K-POP)’가 소자본...

2026-08-12 10:22:40 / 손진현기자

“평일 점심 3회전 만석 신화!”' 양주골 미나리국밥& 양주골 냉면', 맛과 안정성 다 잡은 ‘장수 아이템’으로 창업 시장 돌풍

경기 불황 속에서도 탄탄한 수요를 자랑하는 외식 창업 시장에 새로운 패러다임이 열렸다. 평범한 고기 국밥을 넘어 건강한 식재료 ‘미나리’를 접목한 국밥에 시원한 냉면 라인업까지 완벽하게 결합한 ‘양주골 미나리국밥& 양주골 냉면’이 압도적인 재방문율을 기록하며, ...

2026-08-10 21:39:00 / 손진현기자

찬 바람 불기 시작하면 이미 늦다! 홀·배달 싹쓸이하는'용길이네 국밥집' 소규모 국밥 창업 지금이 골든타임

반쪽짜리 점심 장사만으로는 살아남기 힘든 시대, 외식 시장의 판도가 바뀌고 있다. 이제 예비 창업자들의 시선은 '점심 홀 장사'를 넘어, '저녁 고단가 매출'과 '배달 수익'까지 365일 빈틈없이 싹쓸이하는 완성형 국밥 모델로 쏠리고 있다. 폭발하는 하반기 겨울 성수기...

2026-08-10 17:17:11 / 손진현기자

“불황에도 매월 5개씩 문 연다!” '국밥실록', 자체 공장 기반 압도적 단가 경쟁력으로 시장 장악

극심한 외식업 경기 침체 속에서도 나 홀로 고공행진을 이어가며 프랜차이즈 업계의 판도를 뒤흔드는 브랜드가 있다. 뛰어난 맛과 압도적인 단가 경쟁력을 무기로 매월 평균 5개 이상의 신규 가맹점을 연달아 오픈하며 폭발적인 성장세를 기록 중인 한식 프랜차이즈 ‘국밥실록’이 ...

2026-08-10 17:08:17 / 손진현기자

"월 700만 원이 8천만 원으로 폭발!" ‘두부만드는사람들’, 10배 성장 하이브리드 창업 모델로 시장 평정

최근 최악의 불황으로 자영업자들의 한숨이 깊어지는 가운데, 오히려 매출을 10배 이상 수직 상승시키며 창업 시장의 판도를 뒤흔드는 브랜드가 등장했다. 단기간 반짝 매출을 노리는 유행성 아이템보다, 건강한 먹거리와 안정적인 운영 구조를 바탕으로 오래갈 수 있는 실속형 창...

2026-08-08 10:02:56 / 손진현기자

“창고엔 재고만, 본사엔 한숨만?”' 성공창업컨설팅', 압도적 ‘가맹영업대행’으로 유통망 폭발 견인

“아무리 기가 막힌 제품을 만들어도 팔 곳이 없으면 공장 가동은 멈추고 악성 재고만 쌓인다. 아무리 맛있는 메뉴를 개발해도 영업력이 없으면 가맹점 수는 ‘0개’에서 멈춘다.”최근 자영업 및 프랜차이즈 시장의 잔혹한 현실이다. 제품력 하나만 믿고 시장에 뛰어들었다가 판매...

2026-08-06 15:21:46 / 손진현기자

“시설 투자 0원, 배달로만 월 1억 돌파” 닭볶음탕 전문 ‘먹언니’, 숍인숍 창업 돌풍

치솟는 임대료와 인건비, 그리고 눈덩이처럼 불어나는 배달 수수료로 고통받는 자영업 생태계에 새로운 대안이 등장했다. 닭볶음탕 전문 배달 프랜차이즈 ‘먹언니’가 기존 주방 시설을 그대로 100% 활용하는 파격적인 ‘시설 투자 0원’ 숍인숍(Shop-in-Shop) 창업 ...

2026-08-06 15:01:07 / 손진현기자

“매출 아닌 ‘순수익’이 진짜!” '냉면만두네', 숍인숍 세트 전략으로 배달 시장 평정

치열한 배달 외식 시장에서 배달 수수료와 인건비, 광고비 부담이 급증함에 따라 단순히 주문 건수만 늘리는 방식 대신, ‘높은 순수익률’과 ‘객단가 상승’에 집중한 현실적인 생존 전략이 창업 시장의 새로운 핵심으로 떠오르고 있다.이러한 흐름 속에서 냉면·만두·돈까스 전문...

2026-08-06 14:48:37 / 손진현기자

“주방 꼬임 없이 3분 완성!” '성공면옥', 소규모 매장 살리는 ‘사계절 장수 아이템’으로 숍인숍 돌풍

연일 34도를 웃도는 살인적인 폭염이 기승을 부리며 냉면 배달 수요가 폭발하고 있다. 하지만 외식업 자영업자들은 밀려드는 주문에도 선뜻 냉면 메뉴를 추가하지 못한다. “면을 삶고 헹구고 육수를 준비하는 복잡한 과정 때문에, 피크타임에 주방 동선이 꼬이고 기존 메뉴 속도...

2026-08-06 14:33:55 / 손진현기자

“끓이면 끝!” '성공국밥', 7분 완성 시스템으로 업종변경·숍인숍 돌풍… “폐업 대신 매출 3배”

극심한 외식업계 불황과 소비 심리 위축 속에서, 무리한 신규 투자 대신 기존 매장의 인프라를 살리는 ‘업종변경’과 ‘숍인숍(Shop-in-Shop)’ 창업이 생존의 열쇠로 떠오르고 있다. 이러한 가운데, 성공적인 프랜차이즈 기획 노하우와 30년 외식업 장인의 기술력이 ...

2026-08-06 14:25:04 / 손진현기자